실크는 실크 피브로인으로도 알려진 단백질 섬유입니다. 그것은 질소 함유 고분자 화합물이며 거대 분자의 단일 염기는 알파 아미노산입니다. α 아미노산의 일반 구조식은 RCH(NH2) 쿠. 아미노기가 카르복실기 또는 카르복실산 옆에 있는 α 탄소 원자에 있기 때문에 α 아미노산이라고 합니다. 실크 피브로인 분자의 일반 구조식에 따르면 전체 고분자 사슬에서 다른 펩티드 그룹에 연결된 측 그룹이 다르며 이는 천연 단백질 섬유의 중요한 특징입니다.
실크 피브로인을 구성하는 아미노산은 18가지입니다. 실크 피브로인의 함량은 실크의 약 70~80%를 차지합니다. 이 중 글리신(gly), 알라닌(ala), 세린(ser)은 전체 조성의 약 80%를 차지한다.
